Nuo Anafilaksija iki Zits, patarimai, kaip elgtis
Mokytis gyventi su maisto alergijomis tiesiog lengviau. Pažiūrėkite į šį A-Z vadovą, kad galėtumėte patikrinti maisto alergijas, kad galėtumėte saugiau, laimingiau ir lengviau gyventi.
Anafilaksija
Anafilaksija yra sunki, gyvybei pavojinga alerginė reakcija, dėl kurios reikia nedelsiant atkreipti dėmesį. Tai gali pasireikšti per kelias sekundes ar minutes, kai gėrėte kažką, kuriame yra alergeno.
Sunki reakcija apima visą kūną ir dėl to atsiranda histamino, be kitų cheminių medžiagų, atpalaidavimas, dėl kurio kvėpavimo takai gali sugriežtinti ir sukelti kitus simptomus.
Dėl neatidėliotinos medicininės pagalbos ši alerginė reakcija gali sukelti kvėpavimo takų sugriežtinimą ir uždarymą, todėl neįmanoma kvėpuoti. Labai svarbu, kad kiekvienas, kuriam pasireiškė anafilaksinė alergija, neatidarytų automatinio injekcinio epinefrino .
Kraujo tyrimas
Kad suprastumėte maisto alergijas, turėtumėte pasikalbėti su savo gydytoju apie kraujo tyrimus. Daugeliu atvejų jūsų gydytojas užsakys serijos kraujo tyrimus, kad patvirtintų maisto alergijos buvimą. Šie kraujo tyrimai išmatuos IgE antikūnų buvimą konkrečiuose maisto produktuose.
Kryžminis užteršimas
Daugelis žmonių, kurie turi maisto alergijas, reaguoja į nedidelius alergiško maisto kiekius. Todėl žmonėms, kenčiantiems nuo maisto alergijos, labai svarbu išvengti kryžminio užteršimo.
Kryžminis užteršimas gali atsirasti, kai nedidelis kiekis maisto alergeno susiduria atsitiktinai su kitu maisto produktu. Jei kyla alergija maistu, tai gali sukelti pavojingą gyvybei situaciją, nes gali atsirasti alerginė reakcija. Labai svarbu suprasti tinkamą virtuvę ir maisto saugą ruošiant maistą, kad būtų išvengta užteršimo.
Pieno produktai
Pieno alergija yra viena iš aštuonių labiausiai paplitusių maisto alergijų. Iš tiesų, alergija karvės pienui yra dažniausia alergija tarp kūdikių ir mažiems vaikams. Nors daugelis vaikų peraugo pieno alergiją nuo trijų ar keturių metų, kiti - ne.
Pieno alergijos simptomai gali būti nuo lengvos iki sunkios, o kai kurie vartoja pernešimo anafilaksinį atsaką. Tiems, kuriems būdinga alergija piene, svarbu rasti ne pieno pakaitalus, kurie būtų įtraukti į dietą, kad atitiktų kasdienius kalcio poreikius, kurie nuo 200 mg jauniems kūdikiams iki 1300 mg paaugliams ir 1200 kai kuriems suaugusiesiems.
Eliminacijos dieta
Norint nustatyti, ar kažkas yra alergiškas maistui, gydytojas gali rekomenduoti pabandyti pašalinti dietą . Atlikdami dietos pašalinimą, jūs galite sugebėti atskirti, kurie maisto produktai gali sukelti reakciją (ir galbūt pašalinti kitus maisto produktus). Tai gali padėti jums ir jūsų gydytojui nustatyti, ar jūs tikrai turite alergijos maistui.
Maisto alergija
Alergija maistui yra nenormalus organizmo imuninis atsakas į maistą. Kūno imuninė sistema yra atsakinga už jus sveiką, kovodama nuo bet kokių infekcijų. Maisto alergijos atveju imuninė sistema pernelyg reaguoja į maistą, manydama, kad jis yra užsienietis.
Tai sukelia apsauginį atsaką. Reakcija gali būti nuo lengvos iki sunkios, todėl gali prireikti nedelsiant kreiptis į gydytoją. Daugiau nei 50 mln. Žmonių buvo diagnozuota maisto alergija. Maisto alergijos gali pakenkti vaikams ir suaugusiesiems ir gali vystytis bet kuriuo metu.
Virškinimo trakto simptomai
Daugelis maisto alergijos gali sukelti virškinimo trakto simptomus, įskaitant vėmimą, pilvo skausmą, viduriavimą ar vidurių užkietėjimą. Kadangi jūsų kūnas reaguoja į alergeną, nes jis yra svetimas, gali atsirasti daugelio simptomų, tokių kaip virškinimo trakto sutrikimai. Celiacinė liga (kuri yra autoimuninė būklė , o ne tikra maisto alergija) yra dažni simptomai virškinimo trakte.
Avilys
Daugeliui žmonių alerginė reakcija yra dilgėlių vystymasis. Nustatyta, kad išbėrimas, dilgėlinė ir egzema yra dažni maisto alergijos požymiai. Labai svarbu tai nelaukti, nes šios odos būklės yra alergijos simptomai.
Ingridientai
Jei kas nors turi alergijos maistui, visada svarbu žinoti ingredientus prieš vartojant naują maistą. Maistas, atrodo, yra saugus pasirinkimas, tačiau nežinant, kaip kažkas buvo pagamintas, tas maistas gali būti klaidinantis. Kai ingredientai yra identifikuojami, asmuo žinos, ar iš tiesų yra maisto alergenų, kurių reikia vengti. Taip pat ieškokite etiketės arba paklauskite to, kas padarė virimą, kad identifikuotumėte visus ingredientus ir įsitikintumėte, jog jie supranta jūsų maisto alergijos poreikius.
Tiesiog sakyk ne
Susidūrę su maisto produktais, neturinčiais etiketės, turi abejotinų sudedamųjų dalių arba kyla kryžminio užteršimo, svarbu "tiesiog pasakyti ne". Žinoma, nėra verta rizikuoti galimos alerginės reakcijos, kai reikia vartoti kažką, kas yra maisto alergenų. Visada geriausia yra saugus, kai pasirenkate naują maistą, o ne išgauti pavojų, kuris gali būti pavojingas gyvybei.
Virtuvė
Tiems, kurie gyvena su maisto alergijomis, labai svarbu savo virtuvėje naudoti saugius maisto gaminimo būdus. Tam gali prireikti spalvinių kodų plokščių, sterilių aplinkų, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo, organizuotų maisto produktų spintelių ir lengvai identifikuotų paženklintų maisto produktų.
Tiems, kuriems yra maisto alergijos vaikai, daugelis žmonių saugo alergeną iš namų, kad užtikrintų saugesnę virtuvę. Dažnai šeimose yra atskiros spintelės, kurios padės išvengti painiavos, kai greiferiniai užkandžiai, virimas ar kepimas. Restoranuose ir kitose maisto įmonėse yra specialūs maisto alergijos protokolai ir saugos procedūros, skirtos apsaugoti maisto alergijas turinčius asmenis.
Etiketė
Kai jums diagnozuojama maisto alergija, turite sužinoti, kaip svarbu visada skaityti etiketę, kad įsitikintumėte, jog maisto alergenai nėra išvardyti kaip sudedamoji dalis. Svarbu mokytis pažįstamų žodžių, nes daugelis skirtingų terminų gali būti apgaudinėjami, jei nesate tikri, ko ieškote.
Maisto alergijos ženklinimo ir vartotojų teisių apsaugos įstatymas įpareigoja, kad maisto produktams, kurių sudėtyje yra pagrindinių maisto alergenų (pienas, kiaušiniai, žuvis, vėžiagyviai, kiaukutiniai, žemės riešutai, medžio riešutai, kviečiai ir sojos), etiketėse turi būti nurodyta, kad alergenas yra aiškus.
Valdymas
Svarba, kad jūs gyvenate maisto alergijos, yra tai, kaip jūs valdote alergiją. Tai reiškia, kad svarbu turėti veiksmų planą, kaip valdyti mokykloje, namuose, darbe, stovykloje ar bet kur eidami. Geriausia galvoti apie tai ir turėti savo alergijos protokolą prieš eidami bet kur.
Pavyzdžiui, prieš pradedant vaiko maistu alergiją pirmą kartą mokytis mokykloje, jūs norite būti tikri, kad mokytojas žinotų apie jūsų vaiko poreikius, pvz., Lengvatinius užkandžius ir avarinį planą atsakymo atveju. Arba galbūt esate darbo įvykis, dėl kurio gali prireikti pakviesti į priekį, kad sužinotumėte, koks maistas bus patiekiamas, kad būtumėte tikri, jog yra galimybių, kurias galite saugiai valgyti. Planuojant pirmyn, galėsite lengvai valdyti savo maisto alergijas.
Riešutai
Vienas iš labiausiai paplitusių ir rimtų maisto alergijų šiandien yra riešutų alergija. Yra du skirtingi riešutų alergijos tipai: žemės riešutai ir riešutai. Žemės riešutai auga po žeme ir yra ankštinių šeimos dalis, o medžių riešutai (įskaitant migdolus, graikinius riešutus, anakardžius ir pekaninius rūbus) auga virš žemės.
Daugelis žmonių yra alergiški žemės riešutams, medaus riešutams arba abiem atvejais, o kai kuriems žmonėms gresia anafilaksinės reakcijos, jei jie yra paveikti jų alergenu. Labai svarbu, kad asmenims, kuriems gresia pavojus, visada būtų galima nedelsiant patekti į epinefrino automatinį purkštuvą.
Organizacijos
Šiandien žmonėms, turintiems maisto alergijas, yra daug išteklių ir daugybė organizacijų, skirtų žmonėms šviesti apie maisto alergijas, suprasti maisto alergenus, saugoti alergijas sergančius žmones ir padėti žmonėms prisijungti prie naudingų forumų. Būtent dėl šių daugybės kanalų, kad vis daugiau žmonių, kuriems diagnozuota maisto alergija, gali padėti informuoti vieni kitus apie naujausius žingsnius, leidžiančius pasiekti sveiką gyvenimą, nepaisant jų alergijos.
Paruošta
Visada paruošta reakcijai gali būti gelbėjimo taktika. Labai svarbu, kad kažkas, turintis maisto alergiją, žinotų, kaip elgtis su reakcija per akimirką. Sėdėdami kartu su savo vaiku ar šeimos nariu ar artimais draugais, kad galėtumėte parengti veiksmų planą, svarbiausia valdyti maisto alergijas.
Jaunesniems vaikams svarbu, kad už juos atsakingas suaugęs asmuo būtų informuotas apie savo alergiją ir jam būtų pranešta, kaip elgtis nelaimės atveju. Kartais jums reikės pristatyti savo maistą į renginius, o tai yra būtina tam, kad galėtumėte saugiai pavalgyti. Ir, žinoma, vaistas visada turi būti ranka, jei iš tiesų yra reakcija.
Reakcija
Yra daugybė skirtingų reakcijų, kurios gali atsirasti, kai kas nors yra veikiamas maisto alergenų. Tarp kai kurių reakcijų gali pasitaikyti sunkus nosis, bėrimas, dilgėlinė, pilvo skausmas, virškinimo trakto sutrikimai, niežulys, dusulys ir apsunkintas kvėpavimas. Taip pat svarbu pripažinti, kad daugeliui žmonių antrą kartą jie valgyti kažką, kad jie yra alergiški, reakcija gali būti dar blogesnė. Jei kyla susirūpinimas, kad esate alergiškas maistui, būtinai aptarkite su savo gydytoju.
Statistika
Manoma, kad iki 15 milijonų amerikiečių patiria maisto alergijas. Tai pasireiškia apie 1 iš 13 vaikų iki 18 metų amžiaus. Maisto alergijos auga, o nuo 1997 iki 2011 m. Vaikų alergijos padidėja apie 50 proc. Tyrimai rodo, kad kas tris minutes alerginė reakcija kas nors siunčia į greitosios pagalbos kambarį gydymui.
Gydymas
Geriausias maisto alergijos valdymo būdas - visiškai pašalinti šį maistą iš savo dietos. Jei tai neįmanoma, alergiją gali gydyti tokie vaistai kaip antihistamininis preparatas lengvoms reakcijoms ir epinefrinas, skirtas rimtoms reakcijoms.
Prieš jautrumą
Maisto alergija ir jautrumas yra du skirtingi dalykai, kuriuos sukelia organizmo reakcija. Jei yra alergija, jūsų imuninė sistema įsitraukia. Jautrumo ar netoleravimo atveju reakcija didžiąja dalimi suaktyvinama virškinimo sistemoje.
Kvieciai
Nors su kviečių alergija ir tais, kuriems yra celiakija, kiaušiniai negali valgyti kviečių, šių dviejų sąlygų skirtumas yra skirtingas. Kviečių alergija yra imuninės sistemos per didelis poveikis konkrečiam maisto baltymui, ty kviečių. Celiakija yra būklė, kai yra nenormali reakcija į glitimą mažoje žarnoje. Kadangi glitimo yra kviečiuose, be kitų grūdų, tie, kurie turi celiakiją, negali toleruoti kviečių jų maiste.
Xanthem guma
Kai kurie žmonės mano, kad, kai jie seka dietą be glitimo, jie vis dar patiria alergijos maistui simptomus, nepaisant to, kad jie pasirenka maisto pasirinkimą. Atrodo, kad dažnai be glitimo gaminių yra naudojama kaip Xanthem guma, kuri naudojama kaip tirštiklis. Daugelis žmonių mano, kad jie yra alergiški šiai sudedamai daliai ar bakterijai.
Mielės
Kai kurie žmonės baigia diagnozuoti alergiją mielėms, jaučiasi pilvo patinimas, sąnarių skausmas, kvėpavimo sutrikimai ir galvos svaigimas. Kadangi mielės yra grybų forma, daugelis žmonių, turinčių mielių alergiją, taip pat turi alergiją aplinkosaugos formoms ir grybams.
Zitsas
Bet kokia alergija maiste gali sukelti spuogus , nes alergija paprastai prasideda nuo kūno ir išsitraukia. Maisto alergija sukelia toksinę reakciją, kuri užsidega odą, nes organizmas bando atsikratyti toksino. Kuo blogiau spuogai, tuo labiau tikėtina, kad maisto alergijos yra susijusios.
Žodis iš
Norint išlikti saugiai, jūs turite suprasti savo maisto alergiją. Kiekvienas, turintis maisto alergiją, nuo mažų vaikų iki suaugusiųjų, turi būti išsilavinęs, ką reiškia alergija, žinoti, kaip identifikuoti reakcijas ir sužinoti, kaip su jais elgtis. Kai vaikai tampa vyresni, svarbu iš naujo mokyti juos įvairiais laikotarpiais, nes jie auga labiau nepriklausomai ir turi valdyti patys.
Galiausiai niekada nesijaudinkime kvailai, klausdami tiek daug klausimų, kiek galėtumėte prieš ką nors valgyti. Niekada nesvarbu, kad kažkas atrodytų saugiai, jei anksčiau niekada neturėjote. Jei nesate tikri, kad gautas atsakymas nėra tikslus, nebijokite toliau tirti, ar maistas yra saugus jums valgyti.
> Šaltinis:
> Maisto alergijos moksliniai tyrimai ir švietimas. Bendrųjų klausimų informacinis lapas.